A
kollü içki söz konusu olduğunda gözler her daim Uluslararası
Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’nda (IWSC). Son gelen
haberler 2024’ün en iyi votkasının seçildiğini müjdeliyor. Her
yıl farklı kulvarlarda başvuru usulüyle listeye alınan markalar
binleri buluyor. Bu yıl bu başvurulardan yalnızca iki tanesinin 100 puan
üzerinden 99 almayı başardığı söyleniyor. Bunlardan yalnızca Fransız
Cognac kentinin hemen güneyindeki Maison Solignac’tan Initiale Vodka
aromasız.
BUNLAR DA İLGİNİZİ ÇEKEBİLİR
Aslında bu bölge, üzümlerinin bolluğu ile ünlü. Ancak çavdar, üreticilerin
daha fazla dikkatini çekmiş olmalı ki bu sefer aynı topraklardan şarap
yerine votkanın kokusu yükseliyor. Marka adını, 1990’larda Rusya’da
yaşarken votka üretiminin geleneklerini öğrenen Versailles yerlisi, kurucu
ve zanaatkâr Pierre Solignac’tan alıyor. Solignac, 18. yüzyıla kadar uzanan
geleneksel damıtma yöntemlerini benimseyen bir marka. Maison Solignac
tuzlu ve baharat açısından zengin bir tat elde etmek için bakır kaplar ve
“ultra yavaş damıtma” olarak adlandırılan bir yöntem kullanıyor. Bununla
birlikte yarışma jürisi votkanın notalarını “bisküvimsi tatlılık, ballı sıcaklık
ve kokulu çayır notaları” olarak belirlemişler. Jüriye göre notalar ince
rezene ve karamel nüansları ile dengelenmiş. İpeksi, kremsi dokusu yavaş
ve sıcak bir bitiş sağlıyor.
Forbes’un haberine göre içinde bu kadar çok nüans bulunan bir içkinin
eşleşme potansiyelleri de oldukça yüksek: yüksek kaliteli saşimiler,
kurutulmuş balıklar veya klasik havyar sunumuyla keşfedilebilir. Henüz
yurtdışı pazarına açılmayan ya da raflarda bulunmayan votka şimdilik
yalnızca Avrupa’daki uzmanların damağını şenlendiriyor.
